Fuente: William Vert Photography
No te pasa que siempre probas innumerables caipiuvas pero
sus sabores nunca se comparan con las que soles tomar cuando estas de vacaciones
por cambo?
Antes de probar esta receta ninguna caipiuva me había gustado..
Tienen que aprender! Además de fácil y económica su sabor te transporta a la
playa directamente.
Ingredientes y materiales:
- limón
- azúcar blanca o glass
- hielo
- vino
- un mezclador (podes reemplazar uniendo dos vasos)
- un mazo de madera (mortero)
Procedimiento:
Uno de los secretos esta en el corte del limón, primero se
deben cortar los extremos de ambos lados y después cortar en forma de cruz, de modo que te queden 4 pedazos de limones, y esos cuatro pedazos cortar nuevamente a la mitad, entonces nos quedaran 8 pedazos en total.
Una vez cortada una cantidad X de limones agarrar un puñado
de los limones (esta medida es para preparar un vaso) y ponerlos en el fondo
del mezclador o vaso, y cubrir con el azúcar. La medida correcta del azúcar
seria cuando el azúcar ya no permite ver los limones del fondo es decir
logramos cubrir todos los limones con el azúcar.
Y ahí metemos presión, con el aplastador o con algún mortero
de madera o lo que les resulte fácil. Hacemos presión hasta exprimir todo el
jugo de los limones y que este se mezcle con el azúcar.
El siguiente paso es poner los hielos, hasta el tope del
vaso y luego cargar el vino hasta el tope también.
Una vez que hayamos llenado con el hielo y el vino solo nos
resta tapar y mezclar. En el caso de que no tengas el mezclador podes taparlo
con otro vaso cuidando que al agitar no se derrame nada. Agitar enérgicamente
por unos segundos y...
Esta receta es para preparar por vasos y en opinión personal
es mucho mejor preparar en el momento exacto de tomar. Si quieren una mayor
cantidad hasta pueden hacer el mismo proceso en un termo y mezclarlo ahí
mismo y despues poner en vasos largos como estos:
El vino que utilizamos es específicamente el de 7 colinas de
3 litros. Precio de venta en los supermercados: 12.500 Gs.
Además de ser económico rinde mucho más a diferencia de
otros.
Y de preferencia tratar de conseguir limón Haitì .
Y de preferencia tratar de conseguir limón Haitì .
Te animas a probar? (Si se reúnen para hacer invítenos)
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